Cerca del hotel, Las Torres produce la mayoría de las verduras y carnes que se ofrecen en el restaurante.  Se usan invernaderos para crecer verduras como tomates y zapallos y en el campo se dan unas variedades de exquisiteces como las frutillas, frambuesas y cerezas.  En la tierras aledañas al hotel se crían vacunos, ovejas y cerdos para el consumo de los pasajeros. Tantos en las huertas como en la crianza de animales se ocupan estándares en producción orgánica y se asegura el bienestar de los animales.

El uso de fertilizantes sintéticos pesticidas, reguladores de crecimiento y aditivos alimenticios para el ganado está prohibido. Para mantener la productividad del suelo, proveer de nutrientes a las plantas, controlar malezas, insectos y otras amenazas se ocupa la rotación de siembras, fertilizantes naturales y cultivación manual. La comida orgánica es una forma simple de reducir la cantidad de toxinas derivada de pesticidas y comidas con aditivos mientras se incrementa el consumo de nutrientes.